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世界建筑建材博览会
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产品为入口 历数油烟机行业
时    间:2018-1-21 11:25:46
浏览次数:1390

厨房这门“大生意”,正被逐步引爆

近几年,随着厨电产业的受关注度不断得到提升,厨房经济也成了被家电从业者热捧的重要话题。比如说,2017年就曾被认为是厨房经济有望跨越“千亿经济”的一年。

在这一年,各大品牌厂商纷纷展示了自己引以为豪的产品,或是加速了泛产业链的相关布局。老板发布了中央吸烟烟机,方太推出了智能升降新产品,海尔大声喊出“大厨电”战略,华帝加速泛娱乐化的布局、还加快了“智慧时尚家”理念的持续推进……

与此同时,在消费升级的进一步驱动之下,厨电行业在2017年继续以两位数的幅度得到增长。

据中怡康数据显示,2017年1-8月,厨电市场规模达到了618亿元,同比增长16.1%,预计全年厨电市场规模将达到968亿元,同比增长14.8%。厨房这门生意,正在进一步扩大。

据了解,整个厨房电器行业的主要品类可分为十大部分,分别是热水器、油烟机、净水系列、燃气灶、微波炉、消毒柜、电烤箱、洗碗机、蒸汽炉、嵌入式一体机,在这些产品当中,“烟灶消”与洗碗机等产品是近年来活跃在行业新闻当中的重点品类。

在调研过程中,亿欧发现了该行业的三大发展现状,它不仅反映了该细分领域的特征,同时也与厨电行业的整体化趋势——“嵌入式产品”、“整体厨房”密切相关。

以产品为入口,吸油烟机行业三大特征浮出水面

通过持续较长时间的线下调研,得出了吸油烟机行业的三大发展现状,它们分别从产品迭代、消费升级和整体化趋势三个方面,对2018吸油烟机市场的发展进行了展望。

特征一:侧吸式吸油烟机产品增多,幕后凸显的是消费方式的迭代与产品的不断升级

按吸油烟的方式来看,吸油烟机可分为直吸式、侧吸式和集成灶等类型。但在调研过程中,侧吸式吸油烟机产品的销售力度大于直吸式吸油烟机。

从线下调研的结果和实际观察来看,这其实是有原因的。结合顶吸式(即直吸式)吸油烟机与侧吸式吸油烟机的吸油烟原理来看,二者相比之下,侧吸式油烟机占有两点优势:

1)从构造来看,侧吸式油烟机相比顶吸式不容易磕到头,且外型较具有科技感。按传统方式来说,由于顶吸式油烟机的油烟是朝上走的,一方面会使它具有拢烟效果较好的优势;但从另一方面看,其平顶式的外型也容易让用户在炒菜时不小心磕到头。

相比之下,侧吸式油烟机的侧边构造则避免了这种困扰,同时在外型方面也具有更多的想象空间。

2)侧吸式油烟机拥有侧边“35度”的黄金角,其吸力的提升空间并不小。按某厨电品牌企业的店员的话来表述,从使用这种烟机类型的测试效果来看,侧吸式吸油烟机的吸力效果也不低,绝大多数产品能够适应国内用户的烹饪需求。

特征二:加大排风量的趋势明显,但痛点也浮出水面

在线下中高端卖场的实地调研中,吸油烟机排风量得到了非常大的提升,总体来看,市面上吸油烟机产品的排风量从15m3/min到22m3/min,甚至还有可能更高。

伴随着消费者对环保健康的进一步重吸,“大吸力”成为了方太、老板、华帝等厨电厂商追求的重要产品指标。比如,在居然之家实地调研的老板某款烟机的吸力达到了19m3/min,而方太的双涡轮烟机产品中凭单一涡轮所能达到的排风量就到了15m3/min,其产品功率也达到了358W,而华帝在大钟寺家居广场实体店内展示的产品吸力也达到了22m3/min。

但是,在品牌厨电企业纷纷加大“大吸力”布局的同时,有两点问题却是始终很少被主动提及的,一是噪音的大小,二是实际排风量所存在的不可控性。

曾有某品牌厨电厂商的从业者告诉透露,在吸油烟机的研发过程中,随着风力的增大,噪音其实会随之逐渐增大,因此,大吸力固然带来了良好的拢烟效果,其噪音却也为用户带来了另外的烦恼。尽管不少厂商已经着力在解决这个问题,但截至目前,这个问题还很难解决。

特征三:吸油烟机的实际排风量易受到多种因素的制约

说到“排风量”,就不得不提一提吸油烟机的“历史”。油烟机产品是从国外引入中国,但国外实际上并没有真正的“吸油烟机”产品,因为国外的烟机产品名称为“脱排油烟机”。

事实上,这种传入中国的西式油烟机仅仅只是在厨房装一个排气扇,并把整机装在室外,起初的功能只适应于欧式无明火式烹饪,风量只有13m3/min,无法适应国人真正的吸油烟的需求。后来,基于国人的烹饪习惯,国内厂商在内部机芯构造、炉灶和排风量等方面做出了较大的改造。

但值得注意的是,吸油烟机产品安装后的实际排风量存在不少的影响因素,像房间上方的气压、具体楼层的位置、管道的大小、房间通风量的情况等等都会对实际的烟机排风量带来干扰。

也就是说,吸油烟机产品在宣传时的排风量,不能直接与消费者购买并安装后的实际使用效果画上等号。

除了上述三大特征之外,在调研厨电产品的过程中还发现,整体厨房的市场声音变得越来越大,明显的例子就在于橱柜企业也开始大举进军整体厨房行业。

根据智研咨询显示,2005年中国整体厨房市场规模仅为400亿元左右。在当时,中国约1亿户城市居民家庭中,整体厨房的拥有率仅有6.8%。这个数字远远低于欧美发达国家35%的平均水平,因此,整体厨房行业的市场增长空间巨大。

这也是当时不少企业纷纷进军整体厨房的重要原因,其中既有欧派、博洛尼、我乐等专业橱柜企业,又包括海尔、华帝、方太等家电品牌。而它们的整体厨房产品,也各有不同。

但根据线下调研的情况来看,真正一起购买厨房电器与橱柜的用户并不多。不少用户在购买过程中咨询得多就是——“我能买XX品牌的吸油烟机,再配上你们的整体厨柜吗?”,而专卖店的店员也多次一脸平静地表示都可以。这意味着作为兄弟行业的整体橱柜与整体厨房,它们之间要想真正打通,还需要很长的一段时间。

来源:世界建筑建材总网整理编辑   作者:New_Admin


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